Toitumisspetsialistid soovitavad ei välista süsivesikuid oma dieeti - need on vajalikud keha. Aga selleks, et tuua toitainete maksimaalne kasu tervisele, on vaja kaaluda glükeemiline indeks.
Süsivesikud on energiaallikas, nii sattumist meie keha, süsivesikuid konverteeritakse glükoosiks, mis on ja "kasutamiseks" meie rakud toota energiat. Meie keha on ka transportimiseks hormooni insuliini, ja kui see ei ole piisavalt, siis veresuhkru tõuseb. Tervislik keha vastuseks selline reaktsioon toodab rohkem insuliini ja nii jätkub nii kaua, kui see ei too kaasa normaalse veresuhkru taset. Tuleb siiski märkida, et kõrge insuliini ja kohaletoimetamise sissetulevate toitainete oluliselt ületab vajavad rakud organismis, nii et kõik, mis läheb see "tarbetu", pikenes umbes laos.
Miks pidevalt tõmbab magus / istockphoto.com
Samuti on olemas ka teine negatiivne aspekt need "kiik" suhkru taset. Kindlasti olete märganud, kuidas magus portsjonit söödud, näiteks kommid, meeleolu tõuseb. Aga mõju kestab tavaliselt ainult umbes kahekümne-kolmekümne minuti jooksul. Peaaegu kohe pärast insuliini vabanemist meeleolu langeb tagasi ja te jõuate uue osa magus. On moodustatud ja sõltuvust suhkur ja kõik magus. See on põhjus, miks see on nii oluline, et insuliini tõusis ja langes aeglaselt ja sujuvalt, nii tähtsat rolli selles on glükeemiline indeks toidud.
Foods kõrge glükeemilise indeksiga kiiresti "anna" oma energia keha, samas toidud madala GI sisaldavad kiudaineid ja sulavad aeglaselt.
Kui dieedi domineerivad lihtsaid süsivesikuid kõrge assimilatsioon määra (kõrge GI) nad kiiresti loobuma oma energia vere kujul glükoosi, keha tundus täis mittevajalikke kaloreid. Kui see glükoosi ei ole vaja hetkel meie lihased, see läheb otse rasvavarud.
Glükoosisisaldust veres on üks tähtsamaid näitajaid kaalu määrus. Kui tase tõuseb, see hakkab tootma hormooni nagu insuliin, mis tegelikult kontrollib mehhanism kaalutõus. Kui see on kõrge, siis selle tulemusena inimene on ülekaaluline.
Glükeemiline indeks toidud sõltub erinevatest teguritest, nagu küpsusastmest taim või kulinaarias töötlemiseks.
Näiteks porgandi kujul juustu on glükeemiline indeks 30, mis on madal, ja alles pärast selle valmistamist GI saab 85, see tähendab kõrge. Aga glükeemiline indeks banaani sõltub selle pirne. Ebaküpsete puu- on GI 40, 65 ja küps.
glükeemiline indeks toidud saab jagada kolme põhirühma
Foods kõrge glükeemilise indeksiga / istockphoto.com
1. Toidud madala GI alla 40
2. Tooted, mille keskmine GI 40-75
3. Foods kõrge GI üle 75
Muidugi, kui juba aru parem valida tooteid madala või keskmise glükeemilise indeksiga, sest nende kõrge tase on ohtlik mitte ainult ülekaalulised, kuid ka risk haigestuda diabeeti diabeet. Kuid ainult üks põhimõte "ei söö toitu kõrge GI kaalulangus" ei tööta alati. Siin kõik oma päevase toidukoguse tuleks arvesse võtta.
Ka siis oleks huvitatud teada, et 5 ohumärgid, mis on iseloomulikud diabeet
