See on pärit atroofilise gastriidi teemast. Atroofiaga kaovad mao limaskestalt vesinikkloriidhapet eritavad rakud. Ilma happeta oleksime ellu jäänud, kuid probleem on selles, et samad rakud toodavad sisemist faktorit. Vitamiin B12 ei imendu ilma selleta. Ja ta on meile eluliselt tähtis.
Sisemine tegur on valk, mis ühtib B12-vitamiiniga nagu luku võti. Ühest otsast kinnitub see vitamiini külge ja teisest küljest peensoole kaugemas osas asuvate spetsiaalsete retseptorite külge. Ainult tänu sisemisele tegurile suudab sooled B12-vitamiini omastada.
Sisemist tegurit nimetatakse sisemiseks, kuna selle allikas on meis endis. Mao limaskestas.
Kuid B12-vitamiini ennast nimetatakse välisteguriks. Sest me saame seda toiduga.
Et see lugu teile liiga igav ei tunduks, räägin teile sellest, kuidas 100 aastat tagasi päästeti inimesi B12-vitamiini puudusest. Siis põdesid inimesed ka atroofilist gastriiti ja neil tekkis B12-vitamiini puudusest kahjulik aneemia.
Seda juhtumit uurinud teadlased toitsid oma patsiente suures koguses toores maksa. Vitamiini oli palju, mis numbrilise üleoleku tõttu rumalalt imendus. See oli vastik, kuid mitte kõige huvitavam. Patsiente toideti endiselt pooleldi seeditud maksa ja lihaga.
Esmalt söödeti maks ja liha tervetele inimestele, seejärel pumbati saadud puder maost välja ja söödeti haigetele. Nad paranesid järk-järgult, sest koos vitamiiniga said nad tervetelt doonoritelt sisemise teguri. Sellele mõtlemisest ei piisanud. Samuti oli vaja patsiente sellistele katsetele veenda. Kui sa tahad elada, siis sa ei söö seda.
Vaadake minu teisi artikleid B12-vitamiini kohta:
