24-aastase kogemusega arst – mida teadus tänapäeval soja kasulikkusest ja kahjust teab
Soja kasulikkusest
Üks mainekamaid toidu- ja ravimikontrolliagentuure maailmas, FDA volitas 1999. aastal sojaubade toiduainete tootjaid märgistama neid järgmiselt. tervislikud toidud südame-veresoonkonna tervise jaoks.
Et väärida õigust sellisele märgistusele, peab toode olema kasulik mitte ainult ühele kehasüsteemile, vaid ka üldiselt inimestele ohutu.
Pealegi suur hulk kliinilised uuringud sojapõhise imikutoidu ohutus (andmeid on kasutatud aastast 1909!).
Ja teadlased jõudsid sellele järeldusele imikutoidu sojasegu on ohutu, sealhulgas nii poiste kui tüdrukute reproduktiivsüsteemi jaoks.
Samas metaanalüüs tõstis esile järgmist Soja positiivne mõju inimeste toitumisele:
- kell 2. tüüpi diabeediga patsiendid (nii meestel kui naistel) paranesid lipiidide profiili (kolesterooli) näitajad, kuid süsivesikute ainevahetuse näitajad ei muutunud. Jämedalt öeldes "suhkur ei tõusnud";
⁃ soja või soja isoflavoonide (peamiselt daidzeiini ja genosteini) kasutamine põhjustas
eesnäärmevähi esinemissageduse vähendamine;⁃ naistel aitas kaasa soja tarbimine sageduse vähenemine östrogeenist sõltuva areng onkoloogilised haigused, see tähendab emakas, munasarjad ja piimanääre (vähem veenvad andmed, kuid siiski);
⁃ aitas kaasa ka soja sisaldav dieet luukoe tugevdamine menopausi ajal.
Mis on soja oht
Kuid on üks probleem: sama FDA organisatsioon, mis näitab südame isheemiatõve riski vähenemist sojatoodete regulaarsel kasutamisel, liigitas samad sojaoad ohtlikeks taimedeks seoses struuma tekkega, kasvuprobleemidega, mineraalainete imendumise häirega, aminohapete vaegusega, endokriinsüsteemi patoloogiaga ja isegi kantserogeneesiga.
Olukord on pehmelt öeldes mitmetähenduslik. Kuidas seda tõlgendada?
On tõestatud, et daidzeiinil ja genosteinil on östrogeeni retseptoritele mitmekordne toime. Nad blokeerivad onkogeenseid alfa-retseptoreid ja aktiveerivad onkoprotektiivseid beeta-retseptoreid. See on nende asjade olemus, seda ei saa kuidagi tühistada.
See selgitab ülaltoodud metaanalüüsis märgitud soja positiivset mõju: see vähendab põletikku, normaliseerib hormonaalset tasakaalu, sealhulgas eesnäärmes.
Samuti soja isoflavoonid genostein ja daidzein:
- stimuleerida östrogeeni metabolismi maksas ohutul viisil, kui toodetakse 2-hüdroksüöstrogeeni, st kahjutut toodet;
- ei tooda onkogeenseid metaboliite, nagu 4-hüdroksüöstrogeene, mis põhjustavad maksimaalselt suurenenud vähiriski.
Mida see lihtsate sõnadega tähendab
Mis sellest järeldub:
Soja tuleks tarbida mõistlikes kogustes.. Vastavalt Ameerika Vähiliit soja on ohutu tarbida kuni kolm portsjonit päevas, isegi rinnavähi ellujäänutele. Tõsi, just sellel rühmal soovitatakse süüa tofut, edamame ube ja sojapiima, mitte sojapulbrit (isolatsiooni), kuna see on aktiivsem ja seda võib kergesti üleannustada.
Üks portsjon sojaube täiskasvanule on umbes 100 grammi tofut (umbes kolmandik pakist) / pool klaasi edamame / klaas sojajooki.
Ameerika ja Briti toitumisspetsialistid ei sea soja päevasele tarbimisele piiranguid tervetel inimestel.
Üldiselt on väga optimistlik, et Aasia naistel esineb rinnavähki umbes 30 protsenti vähem kui ameeriklastel, kes söövad vähem sojat.
Teie arst Pavlova
Aasias esineb rinnavähki kolmandiku võrra vähem kui Ameerika Ühendriikides. See kõik on seotud sojaga!
Kas soja on meestele ohtlik?
