Vastamine võtab rohkem kui 5 minutit, nii et traditsioonide kohaselt vastan väljaande vormis.
Küsimus: Doktor, aga lubage mul küsida, kas glükoos, dekstroos ja mitmed teised sama keemilise valemiga nimed on sama asi? Ja kui valem on sama, kuid molekuli kuju on erinev, siis kuidas see on?
Vastus: dekstroosil, glükoosil ja fruktoosil on üks keemiline valem: C6H12O6. Need on isomeerid.
Fruktoos
Fruktoos ja glükoos on struktuursed isomeerid. Neil on sama valem, kuid aatomid on paigutatud erinevasse järjekorda. Mõne juhuse tõttu on mõlemad isomeerid magusad ja me saame neid kasutada energiaallikana.
Mul on kahtlus, et suudame fruktoosi ja glükoosi seedida ainult seetõttu, et mõlemat leidub looduses pidevalt meie ümber.
Dekstroos
Dekstroos on tavaline glükoos. Seda nimetatakse dekstroosiks, kuna see on üks kahest glükoosi optilisest isomeerist. Seda nimetatakse ka D-glükoosiks. See on dekstroos. Seda nimetatakse optiliseks isomeeriks, kuna sellel on õde-vend L-glükoos.
L-glükoos
Sellel on sama keemiline valem, kuid see on virnastatud ruumi nagu glükoosi peegelpilt.
Selgub, et erinevus L-glükoosi ja D-glükoosi vahel on isegi väiksem kui fruktoosiga D-glükoosi oma. Kuid nende omadused on väga erinevad.
L-glükoos on looduses haruldane. Seda toodetakse keemiliselt. See maitseb ka magusalt nagu glükoos, kuid meie keha seda ei ima.
Tekkis isegi mõte kasutada magustajana L-glükoosi. Kas olete esitanud? See maitseks sama glükoosi, kuid see ei imendu. Seda saaks teha, kui see ei oleks L-glükoosi süntees keerulisel keemilisel viisil. Sest see ei lebi jalge all. See tähendab, et L-glükoosist suhkruasendaja valmistamine osutus liiga kalliks.
Kuid seda kasutatakse meditsiinis lahtistina või mingisugusteks uuringuteks.
Lühidalt öeldes
Need kõik on sama valemiga, kuid erinevate omadustega isomeerid. Seda leidub sageli looduses.
