Banaanid on üks populaarsemaid puuvilju maailmas. Kollane, roheline või pruun - neid ei armasta mitte ainult maitse, vaid ka toiteväärtus.
Banaanid maailmaturul
Banaan on troopiline taim, mida tuntakse nimega Musa Sapientum ja mis kannab söödavat vilja. Suure tõenäosusega pärineb banaan Malaisiast - seda kasvatati siin rohkem kui seitse tuhat aastat tagasi. Praegu on Indias, Hiinas, Indoneesias ja Brasiilias märkimisväärne osa maailma masstoodetud banaanidest.
NSV Liidus seostati banaane luksusega. Tänapäeval müüakse neid kõikjal - küpseid vilju võib leida isegi riigi kõige seemnelisematest nurkadest.
Banaanide kasvatamine
Banaanide istandike koristamine toimub juba enne puuviljade täielikku küpsust. Rohelises koores valmimata banaanid veetakse jahutatud anumates sihtkohta. Madal temperatuur peatab etüleeni loodusliku vabanemise puuviljades, mis kiirendab nende küpsemist. Sihtriiki saabudes asetatakse viljad küpsemiskambritesse, mille temperatuur ei tohiks olla üle 17 ° C. Sellisel juhul töödeldakse puuvilju kunstlikult etüleeniga. Mõne päeva pärast hakkavad banaanid küpsema ja seejärel müüki jõudma.
Küpseta banaane ei tohiks hoida külmkapis, sest siis nende maitse halveneb ja edasine küpsemine muutub keeruliseks. Teisest küljest võib täiesti küpseid või täiesti üleküpsenud banaane üsna kaua jahedas hoida.
Miks on banaanid teile kasulikud?
Banaanid sisaldavad palju mineraale ja vitamiine. Need sisaldavad kõiki inimesi kõige olulisemaid A-, C-, E-, K- ja B-rühma vitamiine. Puuviljad sisaldavad rohkesti magneesiumi, fosforit ja kaltsiumi ning sisaldavad ka pektiini.
Huvitav on teada, et keskmise suurusega banaan (umbes sada grammi) sisaldab 358 mg kaaliumi. Isegi tomat, mis on tavaliselt kaaliumiallika näide, on vähem tähtis - ainult 237 mg 100 grammi toote kohta. Banaani energiasisaldus on 89 kcal.
Banaanid on hüpertensiivsete patsientide dieedi asendamatu toitaineks. Pehmed puuviljad on oluline komponent ka piimatoodetel ja teraviljadel põhinevate kergete dieetide korral. Lisaks leevendavad vanemad vanematele mõeldud banaanid lapseea kõhulahtisuse tagajärgi.
Need troopilised puuviljad aitavad maohaavandite korral - need kiirendavad mao limaskesta rakkude arengut, mis loob kihi, mis kaitseb eriti kõrge happesuse korral.
Alternatiivmeditsiin näeb banaanikoort kui tüügaste, sääsehammustuste ja hammaste valgendajat.
Tuleb siiski meeles pidada, et küpsed ja üleküpsenud ehk kollased ja pruunid banaanid on väga kaloririkkad toidud. Need keskmise suurusega puuviljad sisaldavad 116 kalorit.
