Mitte esimest korda ei küsita. Inuliini kohta me juba öeldud. See on prebiootikum. Meie kehas see ei seedu, kuid soolestiku bakterid armastavad seda ja teavad, kuidas käärida.
Ja nii, nagu kõik prebiootikumid, püüdsid nad seda ka millegagi kohandada. Sealhulgas 2. tüüpi suhkurtõbi.
Keegi otsustas, et kui meie soolestikus olevad mikroobid tunnevad end hästi, siis on meie kehas vähem kahjulikke põletikke ja insuliiniresistentsus väheneb. Midagi selle lähedast metaboolne sündroom, mida oleme teiega juba arutanud.
Noh, teadlased toitsid soolestikus olevaid mikroobe inuliiniga ja otsustasid, et põhimõtteliselt võib see vähendada mõnda salapärast põletik, mis võib olla metaboolse sündroomi põhjus, mis omakorda asub kuskil suhkru lähedal diabeet.
Kõik see on väga ebamäärane ja minu arvates toetub kogu idee sellele, et diabeetikute toidulaual vilgub pidevalt inuliin. Mitte sellepärast, et see oleks neile kasulik, vaid sellepärast, et see on magus.
Seda kasutatakse magusainena ja magustajana. Inuliini kasutatakse ka erinevate kastmete ja kondiitritoodete alusena. Sest see töötab koos ka nutika toidulisandina, annab roogadele ja kõigele sellele atraktiivse kreemja konsistentsi.
Ühesõnaga, kui rasvunud inimesed, kes (muidugi) armastavad maitsvalt süüa, lisavad oma dieedile inuliini, siis võib-olla kõhus olevad mikroobid on rõõmsad, kuid mis kõige tähtsam, rõõmustab insuliin, mis ei pea pärast liigset glükoosi töötama veri. Kuigi inuliin on magus, ei imendu see vereringesse. Palun ärge segage inuliini ja insuliini. Okei?
Mulle tundub, et diabeediga inuliin kuuleb pidevalt, pigem suhkruasendajate ja toidu lisaainete poolelt. Kuid mitte prebiootikumi ja põletikuna.
Kas olete kunagi endale midagi ostnud koos inuliiniga? Leidsin just laualt inuliiniga sukraloosi. Minu perele meeldib. Ohutu magusaine.
