Maitsega paastumine: toitumisspetsialisti 10 parimat lahjat ja maitsvat sööki

Lõpuni Suurepärane postitus veel peaaegu kuu. Kindlasti on teil oma lemmik lahjadest roogadest juba kõrini olnud. Kutsume teid uuendama oma lahja dieeti maitsva ja originaalsega retseptid toitumisspetsialistilt Alena Yudinalt.

№1. Köögiviljahautis kõrvitsa ja läätsedega

Koostis:

kõrvits 750 g

küüslaugupea

sool maitse järgi

maitse järgi must pipar

loorberileht 2 tk.

tšillipipar 0,5 tl

läätsed 200

seened 200 g

oliiviõli 2 supilusikatäit

Keetmismeetod:

Leota läätsed vees 12 tundi. Tühjendage vesi. Vala värske vesi ja küpseta kuni pehme. Nõruta valmis läätsed. Lisage 1 spl. või, sool ja pipar maitse järgi. Segage.

Koorige kõrvits ja lõigake keskmisteks tükkideks. Lahustage küüslaugu pea nelkideks.

Pange kõrvits ja küüslauk küpsetusnõusse. Lisage 1 spl. või, sool ja pipar, loorberileht ja segage. Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 C juures umbes 20 minutit.

Lõika seened neljaks. Lisage kõrvitsale läätsed ja seened. Sega ettevaatlikult ja küpseta veel 20 minutit.

# 2 Hirssipuder tofu ja spinatiga 

Koostis:

Hirssi tangud 1 spl.

Tofu 150 g

Kirsstomatid 200 g

Spinat 1 kamp

Oliiviõli 15 g

Sool, pipar maitse järgi 

Keetmismeetod:

Loputage tangud ja täitke need veega. Kuumutage see keemiseni, maitsestage soolaga ja küpseta, kuni see on pehme, aeg-ajalt segades.

Pese kirss ja lõika viiludeks või pooleks. Lõika tofu väikesteks kuubikuteks. Loputage ja kuivatage spinat. Haki 3/4 spinatit.

Pange valmistatud puder sügavasse kaussi. Lisa tomatid, tofu ja hakitud spinat ning sega. Maitsesta roog maitse järgi soola ja pipraga. Jagage puder portsjonikaussidesse. Kaunista spinati lehtedega.

№3. Rullid soja idude ja krevettidega

Koostis:

Riisipaberi lehed 6 tk.

hiidkrevetid 6 tk.

porgand 1 tk.

paprika 1 tk.

kurk 1 tk.

peotäis salatilehti

soja idaneb peotäis

rohelised kaunistuseks

sojakaste 100 ml

Keetmismeetod:

Koorige porgandid, lõigake paprikad ja eemaldage südamik. Lõika porgandid, paprika ja kurk ribadeks. Valage mõne minuti jooksul kõik köögiviljad keeva veega.

Kastke hiidkrevetid minutiks keevasse vette, eemaldage ja kuivatage.

Rebi salat kätega, sega köögiviljadega.

Kastke riisipaberi lehed 2-3 sekundiks kuuma vette. Pange köögivilja täidis peal ja rulli rullides. Serveeri sojakastmega ja kaunista ürtidega.

№4. Lahjad õunapannkoogid 

Koostisosad

Õunad 0,5 kg

Täisterajahu 100 g

Rosinad 50 g

Suhkur 1 spl. l.

Kaneel 0,5 tl l.

Keetmismeetod:

Koori õunad ja pane südamikud ning riivi keskmise riiviga. Sorteeri rosinad välja, loputa ja kuivata. Viska riivitud õunad rosinate ja suhkruga. Lisa jahu ja kaneel. Segage. Jagage saadud mass identseteks pallideks, tasandage või jätke soovi korral ümaraks. Pange pärgament ja pannkoogid küpsetusplaadile ja küpsetage 190 ° C ahjus 20 minutit.

Pärast küpsetamist piserdage pannkooke hästi sidrunimahlaga. Kui te ei karda rooga veidi kaloraažikamaks muuta, võite selle kõrvale serveerida mett.

№5 Parfee rohelisest tatrast "Šokolaadi hellus"

Koostisosad

roheline tatar 0,5 spl.

küps banaan 1 tk.

jahvatatud linaseemneid (või chia seemneid) 4 supilusikatäit

mesi või agaavisiirup (valikuline) 2 supilusikatäit

vesi 1 spl.

kakao või kaarob 2 spl

kaunistuseks pähklid (valikuline) 

Keetmismeetod:

Leota tatart üleöö vees. Loputage teravilja. Pange see segistisse, lisage lina- või chia seemned, mesi, banaan ja vispeldage.

Lisage vett järk-järgult, et parfee ei tuleks liiga vedel. Saage homogeenne mass.

Jätke osa kompositsioonist segistisse ja lisage 2 spl. l. kakao, sättige ülejäänud valge küljele. Valmistage šokolaadimass.

Täida savinõud valge kihiga. Vala šokolaad ja kata pähklitega.

Nr 6 Kollased Türgi läätsed seente ja tomatitega

Koostis:

Kollased Türgi läätsed 200 g

Šampinjonid 200 g

Sibul 1 tk.

Küüslauk 2 nelki

Porgand 1 tk.

Tomat 2 tk.

Tilli kamp

Sool, pipar, vürtsid maitse järgi

Keetmismeetod:

Loputage läätsed korralikult, pange kastrulisse, katke kahe klaasi veega ja keetke 10 minutit, kuni see on pehme. Maitsesta soovi korral soolaga.

Tükelda sibul, riivi porgand, haki küüslauk. Prae kõiki koostisosi oliiviõlis 5 minutit. Seejärel lisage kuubikuteks lõigatud tomatid.

Lõika šampinjonid väikesteks tükkideks ja lisa sibulale, küüslaugule ja porgandile. Prae keskmisel kuumusel veel 10 minutit. Kui seened on peaaegu valmis, lisage maitse järgi soola, pipart ja lisage vürtse, lisage ka peeneks hakitud till.

Kui seened on valmis, lisage neile läätsed ja segage. Kata ja hauta tasasel tulel 2-3 minutit.

№7 Dolma köögiviljade ja pähklitega

Koostis:

sidrun (mahl) 2 tl l.

poleerimata riis 0,5 spl.

taimeõli 3 spl. l.

seedermänniseemned 50 g

viinamarjalehed soolvees 20 tk.

suured porgandid 1 tk.

suur sibul 1 tk.

jahvatatud punase pipra näputäis

rosinad 3 spl. l.

hakitud värske piparmünt 2 spl l.

tomatisalsa 2 spl l.

sool maitse järgi 

Keetmismeetod:

Loputage riis põhjalikult mitmes vees. Viimane vesi peab olema täiesti selge. Viska ära kurn ja jäta 30 minutiks seisma. Keeda kastrulis kergelt soolaga maitsestatud vett. Lisage riis, keetke suurel tulel, seejärel vähendage kuumust ja keetke 15-20 minutit. Visake kurn ja laske jahtuda.

Koori sibul ja porgand, haki peeneks.

Kuumutage pannil 2 supilusikatäit. l. taimeõli ja suitsusibulad ja porgandid. Lisa männipähklid ja keeda tumepruuniks.

Viige köögiviljad ja pähklid suurde kaussi, lisage rosinad ja piparmünt. Maitsesta soola ja musta pipraga. Pange riis kaussi ja segage hoolikalt.

Loputage viinamarja lehed külma veega, kuivatage. Pange mõned lehed poti põhja. Eemaldage pistikud ülejäänud osadest. Asetage lehed läikiv külg allapoole ja levitage ettevalmistatud täidis nende vahel. Rullige lehed tihedalt ümbrikusse.

Pange dolma viinamarjalehtedega kastrulisse. Sega 1,25 spl. vesi sidrunimahla, punase pipra ja tomatisalsaga. Lisage järelejäänud taimeõli ja valage segu dolma potti. Kata kaanega ja hauta 30–35 minutit. Serveerimisel kaunista sidruniviilude ja piparmündilehtedega.

Nr 8 mündiga praetud sellerijuur 

Koostis:

kooritud sellerijuur 300 g

oliiviõli 20 ml

küüslauk 10 g

rosmariin 1 oks

värske piparmünt 20 g

sool maitse järgi

maitse järgi jahvatatud musta pipart 

Keetmismeetod

Lõika seller 1 cm viiludeks. Prae oliiviõlis keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Vähendage kuumust, lisage jämedalt hakitud küüslauk ja rosmariin. Prae keskmisel kuumusel 3-4 minutit. Kui seller on pehme, lisage veel õli (10 g), piparmünt ja segage kuumalt eemaldamata. Tühjendage liigne õli (kui see äkki on), maitsestage soola ja musta pipraga.

Nr 9 Vitamiin Lasagne

Koostis:

tomatid 5 tk.

värsket basiilikut peotäis

kuupäevad 1 tk.

küüslauk 2 nelki

kuivad ürdid 2 näputäit

oliiviõli 1 spl

jahvatatud paprika 2 näputäit

sidrunimahl 4 supilusikatäit

rukola 1 spl.

spinati lehed 1 spl

seedermänniseemned 20 g

kõrvitsaseemned 1/3 spl

makadaamiapähklid 7 tk.

meresool 1/4 tl l.

elav vesi 1/2 spl.

suvikõrvits 1 tk.

Keetmismeetod:

Esiteks peame valmistama 2 kastet.

Kaste nr 1: "RAW Marinara"

Lõigake kolm tomatit ja üks küüslauk tükkideks ja saatke segistisse. Seejärel lisage oliiviõli, datlid, jahvatatud paprika, peotäis basiilikut, sidrunimahl ja kuivatatud ürdid. Segage segistis kõik koostisosad ühtlaseks massiks. Pange valmis kaste plaadile, asetage see külmkappi.

Kaste nr 2: "RAW Pesto"

Lisage blenderisse rukola, spinat, basiilik, üks peeneks hakitud küüslauk, sidrunimahl, seedermänniseemned, kõrvitsaseemned, riivitud makadaamiapähklid ja meresool. Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks. Kui kaste on väga paks, võite lisada veidi vett. Pange valmis kaste plaadile ja saatke külmkappi.

Nüüd tehke lasanje.

Lõika suvikõrvits viilutajal õhukesteks viiludeks. Tomatid on õhukesed rõngad. Need on peamised kihid. Pange nüüd kihiti: suvikõrvits, tomat, pesto, suvikõrvits, tomat, marinara, suvikõrvits ja nii edasi, kuni kõik koostisosad on kadunud.

Kaunista valmis roog pähklite ja oksa basiilikuga!

№10 Kõrvitsakaste

Koostis:

butternut kõrvits (kooritud) 300 g

paprika (punane) 1 tk.

tomatid (väikesed) 3 tk.

porrulauk 0,5 tk.

küüslauk (nelk) 2 tk.

vürtsid maitse järgi

oliiviõli

sool maitse järgi

sidrunimahl 20 g

jahvatatud must pipar

Ettevalmistus:

Peske kõik köögiviljad. Lõika kõrvits viiludeks, tomatid - pooleks, pipar seemnetest, koorige sibul ja küüslauk.

Vooderda küpsetusplaat fooliumiga ja nirista peale oliiviõli. Korraldage köögiviljad, sool ja pipar, piserdage ürtidega ja piserdage oliiviõliga. Küpsetage temperatuuril 200 ℃, kuni see on küps 40 minutit.

Eemaldage köögiviljad ahjust, jahutage veidi. Pange pipar kotti. Koori tomatid ja paprika. Viige köögiviljad segistisse ja segage ühtlaseks massiks. Maitsesta vastavalt maitsele, lisa sidrunimahl. Segage.

See kaste on mitmekülgne. See sobib ideaalselt igat tüüpi pasta jaoks.

mäng

Samuti olete huvitatud lugemisest:

Paastuaja pühad: laenutatud toitude retseptid piduliku laua jaoks