Rullid pole enam ammu meie jaoks eksootilised olnud. Nüüd saate suvalises kohvikus seda rooga tellida, kuid sagedamini kasutame kohaletoimetamist, valides sordi hulgast, mida maitsta, ja saades oma lemmikmaitsed kohe koju. Aga mis siis, kui küpsetate kodus rulle? Kas need saavad olema sama maitsvad kui kohvikus? Jah, see on võimalik ja tahan praegu jagada teiega selle roa valmistamise üksikasjalikke juhiseid!
Oma köögis saate luua mida iganes soovite. Seetõttu võib rullide täidis olla teie maitse! Toiduvalmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini: toorjuust, kurk, punane kala, riis. Kuid on võimalusi angerja, krabipulkade ja isegi omletiga! Valmistame ette kõige levinuma variandi, mis, olen kindel, sobib igale perenaisele, isegi kui tal pole erilisi kokanduskogemusi.
Toiduvalmistamise koostisosad
Supermarketites saate osta kõike, mida vajame toiduvalmistamiseks. Spetsiaalsetes pakendites olevad Nori lehed, ingverikonserv, wasabi, sojakaste, 200–300 grammine tükk punast kala, 1-2 kurki, toorjuustu või muud pehmet ja riisi. Kasulik on ka spetsiaalne riisiäädikast, suhkrust ja soolast valmistatud soolalahus. Noh, rullide rullimiseks on parem võtta bambusematt ja toidukile.
Võite osta spetsiaalset kallist riisi, mis on loodud spetsiaalselt rullide jaoks, kuid tavaline ümmargune riis sobib suurepäraselt. Saladus on see, et seda tuleb korralikult küpsetada ja teil on vaja vähem vett kui siis, kui kasutaksite seda habras riisi küpsetamiseks.
Kuidas riisi keeta
Alustuseks tuleb riisi loputada külmas vees vähemalt viis korda, et vesi oleks pärast seda võimalikult selge.
Järgmisena valage riis kastrulisse veega proportsioonides vastavalt 1 kuni 2,5. See tähendab, et klaasi riisi jaoks peate võtma 2,5 klaasi vett. Pann tuleb võtta paksu põhjaga, muidu võib riis kõrbema minna. Võtan kaanega augu. Pange tulele, kui vesi keeb, segage riis, vähendage kuumust madalaks, katke pann kaanega ja hautage riisi umbes 15 minutit. Küpsetamise ajal ei tohi kaant avada.
Riisi küpsemise ajal segage 1/2 tl. l. sool, 1 tl l. suhkrut ja 1 spl. l. äädikas. Pange koostisosad tasasele tulele ja pidevalt segades oodake, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud.
Pärast keetmist tuleks riis lasta veel 10 minutit kaane all seista. Ja siis saab seda juba soolveega segada. Kui teil pole veel aega ülejäänud koostisosi küpsetada, keerake riis enne rullide valmistamist kindlasti rätikuga nii, et see ei jahtuks täielikult.
Rullide kokkupanek
Lõika kurgid ja punane kala pikkadeks õhukesteks viiludeks. Parem on korraldada toit erinevates plaatides, nii on see mugavam. Pange bambusematile tükk toidukilet ja ülaosale nori leht, mille peal on kare külg. Peate levitama täidise endast eemale ja jätma selle serva umbes 2-3 cm tühjaks. veenduge, et riis ei mureneks, lamestage see. Ärge unustage sinna panna kaussi vett, peate selles oma käsi niisutama, nii et riis ei jääks neile külge.
Määri riis nori lehele, tasandades seda oma kätega ühtlaselt. Astuge servast umbes sentimeetri kaugusele tagasi ja pange kala, kurk ja asetage ka pehme juust.
Jääb ainult rullide rullimiseks rullimine, tehke seda ettevaatlikult, pidevalt koostisosi kokku surudes. Valmis! Võite rulli mõneks ajaks külmkappi panna, kuid kui on juba õhtusöögi aeg, alustage tassi viilutamist. Eemaldage toidukile ettevaatlikult, võtke terav nuga ja lõigake rull kaheks pooleks. Noatera pole vaja alla suruda, vaja on justkui lõigata ja mitte vajutada. Iga pool tuleb lõigata veel kaheks ja nii edasi, kuni saad soovitud suurusega rullid.
Pange rullid serveerimiskaussi, asetage ingver, wasabi ja sojakaste väikesesse kaussi. Saate kutsuda oma pere lauale! Naudi oma einet!
Ja mis täidisega sa rullid?
Algne artikkel on postitatud siia: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-rolly-doma-poshagovaya-instrukciya.html
