Neljapäeval, 28. mail kell 10:00 oli Inter-TV kanalil Kasuliku programmi uus eriväljaanne.
Saatejuht Aleksander Lukjanenko koostas koos projektiekspertidega toodete hinnangu, mille kasutamine aitab vältida osteoporoosi arengut, tugevdada luid ja parandada seisundit hambad.
Ekspertide sõnul peavad luud tugevaks ja terveks muutmiseks olema toidus märkimisväärses koguses kaltsiumi ja D-vitamiini. Kaltsium aitab säilitada luude kasvu ja tugevust ning hammaste tervislikku struktuuri. Ja D-vitamiin parandab kaltsiumi imendumist. Need toitained on meie keha jaoks olulised mitte ainult varajases eas, vaid kogu elu. Millistes toitudes on palju kaltsiumi ja D-vitamiini? Kuidas neid õigesti kasutada ja mida ostmisel jälgida?
Kalmaar
Kuidas neist kasu on?
Olga Bezuglaya, toitumisspetsialist:Kalmaarid avaldavad positiivset mõju endokriinsüsteemile, parandavad nägemist, normaliseerivad vererõhku, moodustavad lihaseid ja tugevdavad luid, kuna need sisaldavad selleks vajalikku valku. Samuti on nende liha rikkalikult vitamiinide ja mineraalidega, kalmaar on paljudes aspektides isegi tervislikum kui kala. Seega on kalmaarides sisalduv fosfor olulisel kohal tervete luude ja hammaste moodustumisel ja säilitamisel. Magneesium osaleb luude arengus, lihaste kokkutõmbumises, hammaste tervises ja immuunsüsteemis. Ja kalmaarides sisalduv C-vitamiin on luude, hammaste ja igemete tervisele lihtsalt asendamatu.».
Kuidas kasutada?
Olga Bezuglaya, toitumisnõustaja: “Kalmaari tarbimise määr täiskasvanutel ja üle 10-aastastel lastel on 100–150 grammi päevas. Seda toodet saab järk-järgult lisada 2-aastaste imikute dieeti, tingimusel et mereandidele pole allergiat - arvutades 10 grammi päevas lapse iga aasta kohta».
Peakokk Sergei Šelestov: “Kalmaarist saab teha palju imelisi roogasid: suupisteid, salateid, suppe. Saate neid küpsetada praetud, grillitud, köögiviljadega hautatud. Kuid ärge küpsetage kalmaare pikka aega, sellest saavad nad karmid».
Kuidas valida?
Elena Sidorenko, toidu kvaliteedi ja ohutuse ekspert: “Ostmisel pöörake tähelepanu sellele, et kalmaarid oleksid piisavalt paksud, kindla valge viljalihaga ja kerge merelõhnaga. Parem on valida kuivkülmutatud toode vaakumpakendis. Kui kalmaari müüakse brikettidena, siis korralikult külmutatuna peaks iga rümp olema teistest kergesti eraldatav. On soovitav, et jääglasuuri kaal ei ületaks 10% kalmaari kogukaalust. Kui kalmaari liha on kollast või sireli värvi, külmutati kalmaar tõenäoliselt uuesti».
SOJAKASTE
Kuidas see kasulik on?
Natalja Kharchenko, gastroenteroloog: “Soja on täielik valgutoode, mis sisaldab igasuguseid aminohappeid. Just tema suudab luukoe oluliselt tugevdada ja ainevahetust kiirendada. Selles tootes sisalduvad vitamiinid toimivad kehas nooruse eliksiirina, takistades enneaegset vananemist. Ja sojas on ka palju makro- ja mikroelemente: beetakaroteen, foolhape, kaalium, kaltsium, fosfor, magneesium ja naatrium. Selles sisalduvate bioloogiliste ainete tõttu väheneb kolesteroolitase. Ja sojakomponendid toimivad antioksüdantidena, mis on vähi ennetamine. "
Kuidas kasutada?
Natalja Kharchenko, gastroenteroloog: “Soja aitab mitmekesistada toitumist ja rikastada keha väärtuslike ainetega, kuid süües ainult sojatooteid, ei suuda inimene ikkagi päevast valgu tarbimist katta. Seetõttu peaks dieet sisaldama ka liha, kala ja toite nagu läätsed, pähklid ja seened. Ärge unustage, et soja liha sisaldab palju taimset kiudu, mistõttu see imendub kehas üsna halvasti. Sellepärast ei soovita arstid soja kasutada inimestel, kellel on probleeme sooletraktiga - gastriidi ja peptilise haavandiga.
Kuidas valida?
Maria Yanchik, toote kvaliteedi ja ohutuse ekspert:Toote hoolikalt uurimiseks on kõige parem valida sojaoad läbipaistvas pakendis või kaalu järgi. Kvaliteetsed sojaoad peaksid olema terved ning kahjustamata ja purustamata. Soja liha valimisel hoidke tükid kindlasti terved. Sojapiima pakend peab sisaldama ainult taimseid koostisosi. Ja kvaliteetne tofu on piimjas».
KODUJUUST
Kuidas see kasulik on?
Boris Skachko, toitumisspetsialist:Kodujuust sisaldab asendamatuid aminohappeid, sisaldab palju A-, P-, E-, B-, B2-, B6- ja B12-vitamiine. See sisaldab foolhapet, kaltsiumisooli, rauda, naatriumi, magneesiumi, vaske, tsinki, fluori ja fosforit. Kohupiim on kõigi kehakudede, eriti luukoe kasvu ja uuenemise jaoks hädavajalik. See on kasulik ka närvisüsteemi toimimiseks, südame aktiivsuseks ja vereloomeks.».
Kuidas kasutada?
Boris Skachko, toitumisspetsialist:Kehale maksimaalse kasu saamiseks on soovitatav kodujuust tarbida pärast kella 13.00. Sel juhul on see mitte ainult valguallikas, vaid ka kaltsium ja muud toitained. Madala rasvasisaldusega kodujuustu sobib kõige paremini kasutada koos hapukoorega. Muide, ühtegi kodujuustu ei saa kombineerida maiustuste ja pähklitega, parem on sellele lisada tilli, peterselli või küüslauku. Lastele on kodujuustu soovitatav päevane määr 100-150 grammi.».
Kuidas valida?
Piimatoodete kvaliteedi ekspert Oksana Prokopenko: “Kõigepealt vaadake toote nimetust ja märgistust. Kui soovite osta kodujuustu, siis otsige pakendilt sõna "kodujuust", mitte "kohupiimatoode" või "kodujuust". Pakend ise peab olema õhukindel ja kodujuust – on piimjas lõhn ja ühtlane konsistents. Lisaks viitab igasugune kõrvalekalle valgest võltsimisele. Ja ärge ostke pastast kodujuustu, hapu lõhnaga toodet või kui see joodi lisamisel muutub siniseks».Luu tugevdavate toitude kohta leiate lisateavet tervisliku programmi vestlussaate eripärast:
