Saates "Inter" - "Kasuliku programmi" uus number, milles projekti eksperdid koos saatejuhi Alexanderiga Lukjanenko on koostanud heaolu ja tugevuse jaoks kõige kasulikumate piimatoodete hinnangu tervis.
1 koht. Keefir
Kuidas see kasulik on?
Natalia Kharchenko, gastroenteroloog: «Keefir võtab edetabelis 1. koha kui kõige dieedilisem ja tervislikum toode: see sisaldab rohkem kaltsiumi kui piim, samas kui kalorite sisaldus on üsna madal - 50 kcal / 100 g. Keefir on keha jaoks väga väärtuslik toode. See aitab vähendada vere glükoosisisaldust, seetõttu on see vajalik diabeedi korral. Seda soovitatakse osteoporoosi ja emotsionaalse ülekoormuse ennetamiseks. See võitleb kroonilise väsimuse, stressi ja unetuse vastu. See jook parandab naha värvi ja hoiab ära juuste väljalangemise. See alandab ka vererõhku, seetõttu on seda soovitatav kasutada hüpertensiivsetel patsientidel. Parim on keefiri juua paar tundi enne magamaminekut. Nii imendub kaltsium paremini kui siis, kui juua klaas tervislikku jooki vahetult enne magamaminekut. "
Kuidas valida?
Maria Yanchik, toidu kvaliteedi ja ohutuse ekspert. «Pöörake tähelepanu toote koostisele: looduslik keefir koosneb ainult piima- ja keefiriseente starterikultuurist. DSTU andmetel peab keefiriseente kogus olema 7. astme KU O / G-s vähemalt 10 (10 miljonit 1 grammi kohta). Keefir peaks olema valge, ilma tükkide ja ebameeldiva lõhnata. Kollakas varjund, nagu pundunud pakend, näitab, et jook on käärinud. Kui toote säilivusaeg ületab 14 päeva, tähendab see, et see sisaldab säilitusaineid.».
2. koht. Piim
Kuidas see kasulik on?
Natalja Kharchenko, gastroenteroloog: “Piim sisaldab tõsist toitainete kompleksi: valke, vitamiine B ja D, kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, seleeni. Koos sellega saab organism kasulikke rasvhappeid, magneesiumi, tsinki ja 10 asendamatu aminohappe komplekti. Piim tugevdab immuunsust ja avaldab positiivset mõju peaaegu kõigile inimese süsteemidele ja organitele. See on hea külmetusravim. Lisaks alandab piim vererõhku, vähendab südame-veresoonkonna haiguste ja diabeedi riski ning mõjub närvisüsteemile rahustavalt. Arvatakse, et üle 30-aastased peaksid piima vältima. Väidetavalt kaotab inimese keha vanusega laktoosi lagundamise võime. Seega, olles joonud klaasi piima, on teil oht saada kõht häiritud. Tõepoolest, piim võib mõnel inimesel põhjustada gaase, kõhuvalu ja kõhulahtisust. Piimasuhkru talumatus on aga geneetiline omadus, nii et need, kes lapsepõlves mõnuga piima jõid, ei tohiks aastate jooksul oma lemmikjoogist loobuda. Kuid isegi kui piim on vastunäidustatud, ei ole vaja piimatooteid dieedist välja jätta - võite juua keefiri, kääritatud küpsetatud piima, jogurtit, kodujuustu ja juustu ilma terviseriskita».
Kuidas valida?
Piimatoodete kvaliteedi ekspert Oksana Prokopenko: “Eelistage pastöriseeritud piima, mille säilivusaeg on 7-10 päeva. Pastöriseerimise ajal kuumutatakse piima 60-70 kraadini, mis võimaldab säilitada mitte ainult vitamiine, vaid ka enamikku kasulikke mikroorganisme ja samal ajal peatada hapnemisprotsessi. Kvaliteetse toote valimiseks lugege kõigepealt silti. Kompositsioon peaks sisaldama piima, mitte täiendavaid rasvu, säilitusaineid, stabilisaatoreid, mis on lisatud pikemaks säilivusajaks. Parem on osta tuntud tootjate piima suurtest supermarketitest, see on toote ohutuse tagatis. Ärge ostke toodet turult päeva lõpuks. Piimatooted on tervisele väga ohtlike kahjulike mikroorganismide arenguks kõige soodsam keskkond».
3. koht. Rjaženka
Kuidas see kasulik on?
Boris Skachko, toitumisspetsialist:Kääritatud küpsetatud piim on toitainete, vitamiinide ja mikroelementide allikas: magneesium, kaalium, naatrium, laktoos ja glükoos. Kääritatud küpsetatud piima vaieldamatu eelis on kõrge kaltsiumi- ja fosforisisaldus. Üks klaas seda piimatoodet annab 1/4 kaltsiumi päevasest väärtusest ja 1/5 fosforist. Kääritatud küpsetatud piimas sisalduv valk laguneb kiiremini kui piimas või keefiris. Öösel on soovitatav juua kääritatud küpsetatud piima. Päevane tarbimine täiskasvanule on 1-2 klaasi päevas. Kääritatud küpsetatud piima kasutamisel tuleb olla ettevaatlik kõrge happesuse, peptilise haavandi ja gastriidi all kannatavate inimeste suhtes. Lisaks on kääritatud küpsetatud piim üsna rasvane toode, nii et seda ei soovitata dieedi ajal juua.».
Kuidas valida?
Piimatoodete kvaliteedi ekspert Oksana Prokopenko: “Kääritatud küpsetatud piima, nagu ka teiste piimatoodete ostmisel pöörake kindlasti tähelepanu koostisele, säilivusajale ja pakendi terviklikkusele. Eelistage toodet klaasist või kõvas pakendis. Kvaliteetse fermenteeritud küpsetatud piima värvus on kreemjas, konsistents ühtlane ja paks. Lõhn peaks avamisel olema meeldiv, mitte karm».
Kõige populaarsemate ja tervislikumate toiduainete hinnangud ning ekspertide nõuanded kvaliteetsete toodete valimiseks - vestlussaates "Kasulik programm". Vaadake teisipäevast laupäevani kell 10:00 Inter-is.
