Vahukommid võivad olla maitsev lisand kakaole ja lapsed armastavad seda ise süüa.
Sa vajad:
- 21 g maitsestamata želatiini
- 350 g granuleeritud suhkrut
- 1 spl. jäävesi
- 1,5 spl. maisisiirup
- 1/4 tl l. jämesool
- 1 tund l. vanilje ekstrakti
- 1/4 art. tuhksuhkur
- 1/4 art. maisitärklis
- keeduspihusti
Kuidas süüa teha
Valage segisti kaussi želatiin ja lisage pool klaasi vett. Valage veel pool klaasi vett väikesesse kastrulisse, lisage suhkur, sool ja maisisiirup. Pange kastrul keskmise kuumusega, katke kaanega, jätke 3-4 minutiks. Seejärel eemaldage kaas, paigaldage spetsiaalne kulinaarne termomeeter ja kuumutage 7-8 minutit kuni 115 kraadi, seejärel eemaldage pann tulelt.
Kasutage vähese kiirusega segisti abil vispliga želatiini peksmiseks, valades suhkrusiirupi järk-järgult kausi küljele. Kui kogu siirup on lisatud, lülitage maksimaalne kiirus sisse ja peksake 12–15 minutit, kuni see on paks ja kohev, lisage viimasel hetkel vanilje.
Valmistage ette metallvorm, pihustades seda kleepuva pihustiga. Sega tuhksuhkur ja tärklis ning puista üle vormi. Raputa panni veidi, nii et rna oleks suhkru ja tärklisega kaetud.
Valage segu ettevalmistatud vormi ja siluge pind spaatliga. Puista peale ülejäänud tärklise ja suhkru segu. Jätke vahukommid 4 tunniks (või kauemaks) toatemperatuurile.
Asetage lõikelaud, keerake vorm selle külge. Lõika vahukommid 1-tollisteks ruutudeks. Selleks on mugav kasutada tuhksuhkru ja tärklisega piserdatud pitsanuga. Veereta ka vahukommid pärast viilutamist selles segus.
Saadud toodet saab säilitada õhukindlas anumas kuni 3 nädalat.
Samuti on teil huvi lugeda:
- Kolm talvist retsepti granaatõunaga
- Parimad joogid lastele külmetushaiguste korral
- Kodus maitsva hõõgveini keetmine
