Kuidas teha hakkliha mahlaseks ja aromaatseks? Seal on mõned trikid.
Omatehtud kotletid ja lihapallid on kõigi pereliikmete lemmikud. Ja nende jaoks mõeldud hakkliha on muidugi parem ise süüa teha, mitte poest seda valmis võtta. Kuidas aga hakkliha õigesti valmistada, et sellest kotletid tõesti õnnestuksid?
1. Keskendu liha kvaliteedile
See peaks olema täieõiguslik tükk, mitte sügavkülmas lebavaid sissekandeid ja jääke. Liha peaks olema värske (mitte pärast külmutamist), mahlane, ilma lisaaineteta.
2. Klopi hakkliha hästi läbi
Tänu peksmisele muutub hakkliha õhulisemaks, eraldab rohkem mahla.
3. Lisage hakklihale ainult looduslikke koostisosi
Valmis "universaalsed" maitseainesegud või "hakkliha jaoks" ei tööta. Vastasel juhul ületavad nende maitsetugevdajad liha maitse. Parem on võtta eraldi sool, pipar, sibul ja küüslauk.4. Enne otsest kasutamist valmistage hakkliha
Külmutatud hakkliha ei tule kindlasti nii head kotletid kui värsked kotletid. Kui valmistate hakkliha mitut liiki lihast, siis tuleb need ka vahetult enne küpsetamist segada.
Samuti on teil huvi lugeda:
- Parimad lihapalliretseptid lastele
- Kuidas teha mahlaseid kotlette
- Mahlase kanarindade retsept köögiviljade ja koorega
