Tehas on juba müügil. Seetõttu soovitame teil hellitada end maitsva rabarberipirukaga vastavalt "Inspektor" (uus kanal) saatejuhi kokka Julia Pankova patenteeritud retseptile.
"Rabarberit kuumtöödeldakse kõige sagedamini," ütleb Yulia. - Seda saab küpsetada ja keeta. Kuigi mõnedele inimestele meeldib toorelt süüa. Enne söömist koorige kõva nahaga varred. Lõppude lõpuks on närimine ebameeldiv. On oluline teada, et rabarber kaotab kuumtöötluse käigus värvi. Kui kasutate seda lisandina ja küpsetate madalal temperatuuril, muutub varjund vastupidi sügavroosaks.
Rabarberipiruka koostisosad:
- 400 g - rabarber
- 80 g - suhkur
- 4 asja. - munad
- 150 g - 30% kreemi
- 80 g - riivitud mandleid
- 230 g - või
- 280 g - jahu
- 70 g - tuhksuhkur
- 5 g - vanillisuhkur
Piruka ettevalmistamine:
1. Taigna ettevalmistamiseks ühendage sõelutud jahu, tuhksuhkur, pehmendatud või, vanillisuhkur ja üks munakollane. Sega kõik korralikult läbi. Keera kukkel kokku. Pange kilesse ja hoidke külmkapis 30 minutit.
2. Määri 26 cm läbimõõduga vorm. Kuumuta ahi temperatuurini 180C.
3. Koori ja lõika rabarber nii, et varred mahuksid vormi. Paigutage need ühte ritta üksteisega paralleelselt (pikim keskel, nagu vormi läbimõõt, kahaneb vormi serva suunas).
4. Kreemi valmistamiseks vahusta koor, lisa 3 muna, riivitud mandlid, suhkur ja klopi uuesti läbi.
5. Rulli tainas lahti, pane vormi, tasandage pind. Paigaldage ettevalmistatud rabarberivarred ühes reas üksteisega paralleelselt. Vala mandlikreem.
6. Küpseta 40–50 minutit 180 ° C juures kuldpruuniks.
7. Lase täielikult jahtuda. Serveeri koos kulbitäie jäätisega.
