9. jaanuar 2020 21:17Toimetus
Kuidas hoida laiskade pelmeenide kuju
Kuidas valmistada laisaid pelmeene, et need keetmise ajal üle ei keeks? Loe meie artiklist!
Jahu lisamine aitab tavaliselt muuta need elastseks, kuid see mõjutab negatiivselt maitset ning inimesed, kes jälgivad nende kaalu, ei vaja üldse täiendavaid süsivesikuid. Kuidas laisku süüa teha vareniki, nii et need oleksid toiduvalmistamise ajal elastsed ja hoiaksid kuju, kirjutab kulinaarne sait SMAK.
Laisk pelmeenid kodujuustuga, see on väga lihtne ja maitsev roog. Kuid juhtub, et kõigi reeglite järgi keedetud pelmeenid kaotavad toiduvalmistamise ajal kuju või isegi lagunevad täielikult.
- Selleks, et kodujuustuga laisad pelmeenid oleksid tiheda tekstuuriga ega laguneks küpsetamise käigus laiali, tuleb tainasse lisaks kodujuustule ja munadele segada umbes 50 g peenel riivil riivitud kõva juustu. Kõva juustu pole valmis pelmeenides üldse tunda, kuid tänu sellele säilitavad pelmeenid oma kuju hästi.
- Samuti peaksid laisad pelmeenid oma kuju hästi hoidma, neid tuleks keeta juba külmunult. See tähendab, et pelmeenid valmistatakse ette, külmutatakse ja vajalikul hetkel võetakse välja ja keedetakse hästi soolases vees.
Uuri ka kuidas räimi kiiresti ja lihtsalt lihastada
