Tundub, et teema on asjakohane ja inimesed muudkui küsivad.
Küsimus: Kui viskate pommi ära, kas toksiin nakatab kedagi tänaval?
Vastus: Toksiin laguneb vabas õhus 12 tunniga. Keskkond on juba täis Clostridium botulismi ja eosed on meie ümber kõikjal. Peamine on oma kodus toksiini neutraliseerimine ja Clostridium puhastamine, et toksiin ei leviks.
Küsimus: Huvitav, milline on riigis suremus botulismi tõttu? ja kui sageli inimesed sellise nakkusega kokku puutuvad? Olen kindel, et minu keskkonnas ei kahtle keegi isegi nii keerulises ja ohtlikus võõrutusprotseduuris.
Vastus: Esinemissagedus on mitusada inimest aastas. Tundub. Nad surevad harva.
Küsimus: Mis on parim viis kaante sulgemiseks? Keerata kokku või keerutada? Steriliseerida või piisavalt keeta?
Vastus: Ma ei tee konserveerimist. Siin nad on kihlatud. Kõik retseptid on olemas. See on USA põllumajandusministeeriumis eraldi kodus konserveerimise osakond.
Küsimus: Tuleb välja, et mikroobide vastu saab võidelda ainult kahekordse keetmisega. Kas mikrolaineahi ei saa olla steriliseerija? Lõppude lõpuks tapab ta ka mõned mikroobid ...
Vastus: Mikrolaineahi aitab kuumtöödeldud toitu 70 kraadini soojendada või toitu sulatada. See ei sobi steriliseerimiseks. Külmkapis hoitud toitu kuumutatakse 70 kraadini. Pärast seda tuleks tal lasta kolm minutit seista ja ta võib süüa. Nii tapavad nad külmkapis säilitamisel idanenud mikroobe. Kui soovite, võite selle keemiseni viia. Madala happega toidud tuleb steriliseerida koduses autoklaavis. Või küpseta 7–11 tundi (kuid see ei toimi alati). Kahe- ja kolmekordset keetmist ei kasutata kodus, vaid tehastes.
Küsimus: Nii mõnigi kord kurgid plahvatasid, viskasin selle lihtsalt minema ja kõik, isegi ilma kindadeta. Ta lahkus pangast. Selgub, et ta oli elu ja surma piiril.
Vastus: Noh, kui kurgid, mille pH pole kõrgem kui 4,6, siis on see lihtsalt kääritamine. Kuid happeta tooted võivad kergesti muutuda pommiks. Marinaad on tavaliselt hapukas. Kõik marjad ja puuviljad - ka. Seda tuleb teha vastavalt heakskiidetud retseptidele ja kõik saab korda.
Küsimus: Enne konserveerimist on vaja köögivilju, seeni ja marju paremini pesta, kuna botulismi bakterid on maas.
Vastus: Botulismi eosed on kõikjal, ka kraanivees, mida kasutate köögiviljade pesemiseks.
Küsimus: Kas on lootust, et pangad on millestki muust paistes?
Vastus: Seal on. Kuid sel juhul ei ole risk õigustatud.
Küsimus: Kas botulismi ei ravita?
Vastus: Seda ravitakse. Kuid 5 - 10% haigetest sureb.
