Peaaegu kõikides salatiretseptides kasutatakse sama komponenti. Ei, need pole munad, see on majonees! Maitsev, rasvane ja nii halb. Kuid kui küpsetate seda toodet oma kätega, saate kogu kahju minimeerida, sest koostis ei sisalda ühtegi stabilisaatorid, säilitusained, maitseained ja muu kahjulik jama, mida on poes suures koguses majonees! Ja ma pakun teile kahte retsepti majoneesi valmistamiseks oma kätega.
Kui järgite täpselt kõike vastavalt juhistele, osutub see suurepäraseks. Üks retsept on klassikaline Provence'i keel, teine on munadeta. Toode on paks, maitsev ja ei halvene pikka aega. Selline kaste, isegi salatis, isegi boršis, isegi kus iganes.
Esimene retsept - Provence'i majonees
Struktuur
- munad - 1 tk;
- rafineeritud päevalilleõli - 160 ml;
- sinep - 1⁄2 tl l.
- sool - 1⁄2 tl l.
- suhkur - 1⁄2 tl l.
- sidrunimahl - 1 spl. l.
Esiteks annan mõned näpunäited toiduvalmistamiseks. Esiteks peate kõik komponendid eelnevalt ette valmistama, võttes need külmkapist välja; need peaksid olema toatemperatuuril. Majoneesi saate teha päevalille ja oliiviõli segust. Vaadake lihtsalt, et oliiviõli on 20-25%, ülejäänu on päevalill, vastasel juhul on majonees mõru.
Kui majonees on väga paks, siis võite selle lahjendada vähese veega ja peksutada uuesti segistiga. See retsept on "Provence'i", sest sinep, kui ilma selleta keedetud, saab tavalise kastme.
Sidrunimahla võib asendada õunaäädika, veiniäädika või lauaäädikaga. Seda tuleb võtta teelusikatäis 1 muna kohta.
Ettevalmistus
Te vajate pikka klaasi, asetage muna, suhkur, sool ja sinep. Vahusta toit kastmikseriga ühtlaseks massiks. Järgmisena sõltub see õlist, see tuleb valada toodetesse õhukese joana, ilma et peaksite segistina töötama. Majoneesi paksus sõltub õlikogusest; mida rohkem, seda paksem on kaste. Kui olete majoneesi konsistentsiga rahul, lisage sidrunimahl või äädikas ja klopi ühtlaseks massiks.
See on kõik, jahutage majonees külmkapis ja saate seda ettenähtud viisil kasutada!
Ja nüüd järgmine majoneesi retsept ilma munadeta piimas!
Piima majonees
Struktuur
- piim - 150 ml;
- rafineeritud taimeõli - 300 ml;
- sidrunimahl - 3 spl. l.
- sool 1⁄2 tl l.
- suhkur - 1 tl l.
- sinep - 1 tl l.
Ettevalmistus
Klopi koostisosad uuesti kõrges klaasis. Alles nüüd valage korraga piim ja või ning peksake segistiga 30 sekundit suurima kiirusega. Järgmisena peate lisama suhkru, soola, valama sidrunimahla, mida saab täpselt nagu esimeses retseptis asendada äädikaga, ja lisada sinep. Klopi uuesti segistiga 30 sekundit. Majonees on valmis! Tuleb paks ja väga maitsev, tegelikult ka "Provence'i", kuid ilma munadeta ja piimaga. Kui soovite teha tavalist klassikat, siis jätke sinep retseptist lihtsalt välja.
Valmis majonees kantakse kuivasse, puhtasse purki, suletakse puhta kaanega. Ja kastet saate säilitada kuni kaks nädalat!
Nende kahe retsepti järgi on majonees salatites suurepärases harmoonias, võite seda lisada isegi küpsetistele ja suupistekookidele. Või võite selle lihtsalt leivale määrida - ideaalne! Muidugi ei tasu seda lihtsalt niisama leivaga süüa, kuid kahju on igal juhul palju väiksem kui poetootel. Komponentide arvu saab reguleerida!
Loe ka: 7 küünte seisundit, mis võivad viidata probleemile kehas
Algne artikkel on postitatud siia: https://kabluk.me/poleznoe/domashnij-majonez-dva-super-recepta.html
