Suvel on meie riigi turgudel ja supermarketites suvikõrvits suvikõrvitsat täis, samas kui nende hind on kõigest sent. Sellepärast on selle imelise köögivilja retseptid nii asjakohased.
Vanas maailmas on suvikõrvits tuntud juba pikka aega, selle tõid kaasa konkistadoorid Ameerikast. Kodus on suvikõrvitsat toiduvalmistamisel kasutatud juba tuhandeid aastaid ja seal peeti seda jumalate kingituseks. Euroopas sai ta ka populaarseks, kuid tema lugu on pigem paradoksaalne.
Fakt on see, et peaaegu kakssada aastat kasutati tohutult makro- ja mikroelementide ning vitamiinide allikat ainult dekoratiivtaimena. Kõik olid sõna otseses mõttes aukartuses selle suurte ja elavate värvide üle. Muide, tillil oli selline saatus, mis anti lillekimpuna.
Suvikõrvitsal on omadus, mida pole kellelgi teisel, see on üllatavalt väga mitmekülgne, kuna võtab omaks teiste koostisosade maitse. Tema enda maitse on õrn ja kergelt magus. Seetõttu saab seda kasutada peaaegu igas roogis ja suvel saate seda osta peaaegu igas poes.
Niisiis, kuidas süüa tassi suvikõrvitsast, et unustada liha maitse ja muud mitte eriti tervislikud tooted pikka aega?
Mida me vajame:
1. Tegelikult suvikõrvits ise.
2. Teraviljad.
3. Maisitärklis.
4. Munad.
5. Pipar, maitse järgi soola.
Ettevalmistus
Valmistame köögivilju - peske ja kuivatage, eemaldage sabad. Kolm suvikõrvitsat riivis, pane see kaussi, lisa sinna hakitud roheline sibul. Lisame mune ja soola.
Segage hoolikalt ja valage seejärel helbed (700 gr. suvikõrvits - 100 gr. helbed). Samuti peate lisama maisitärklise. Selle toote vastased võivad nüüd hakata selle toote peale pahaks minema, kuid ilma selleta kotletid lõpuks hõljuvad.
Sega kõik uuesti korralikult läbi, kõike saab hakata praadima.
Parim on suvikõrvitsa kotlette küpsetada kivist marmorist praepannil. Kotletid on kõige paremini vormitud lusikaga, kuid võite kasutada ka oma käsi. Prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
Kummalisel kombel saab neid hapukoorega pakkuda nii külmalt kui ka kuumalt. Millegipärast mulle esimene variant meeldib, aga see on lihtsalt maitse küsimus.
Mõned huvitavad faktid suvikõrvitsa kohta:
1. Suvikõrvitsast saab teha palju roogasid, isegi vahtu ja pudinguid ning mõned küpsetavad neist ka leiba.
2. Kreekas ja Itaalias on toidud väga populaarsed, milles ei kasutata suvikõrvitsa vilja, vaid õit ning mõnes kulinaarses traditsioonis hinnatakse neid kõrgemalt kui suvikõrvitsat ennast.
3. Köögivilja imendub organism hästi, see pole mitte ainult rikas kasulike elementide poolest, vaid parandab ka seedimist ja eemaldab tarbetu kolesterooli. Suvikõrvits sisaldab pektiini, mis eemaldab kehast toksiinid, liigse vee ja soolad.
4. Suvikõrvitsat tarbides ei hooli sa ainult tervisest, vaid ka ilust, sest see valgendab nahka, muudab selle elastsemaks ja noorendab.
5. Kui teie dieet põhineb suvikõrvitsal, siis te ei kaota ainult kaalu, vaid tunnete end ka hästi!
