Kuidas osta liha? Kui oled harjunud seda osta pakitud supermarket, ja erinevad ainult sealiha veiseliha, siis tuleb osata oskusi, koduperenaised tuntud sajandeid tagasi
Esiteks, teil on vaja osta veiseliha turule, rõhutades värv: värske liha peab olema punane, mitte pruun või kollane rasva. Seejärel otsustada, mida selleks ostate veiseliha et soovite teha sellest välja? Siis tuleb kasutada skeemi ja meie soovitusi.
Kuidas valida liha: milline osa, mida süüa / avatud allikad
Mis tükk veiseliha, mis on mõeldud
1. Selgmine osa (Praad, paks, serva) - liha premium, kõige kallim, kasutatakse küpsetamiseks ja karbonaadi.
2. õlg - pehme, kiuline liha, mis sobib hakkliha, hamburgerid, lihapallid ja tulekahju.
3. meeleheitlikult - liha selles osas vähe, reeglina, seda kasutatakse toiduvalmistamiseks supid.
Kuidas valida liha: milline osa, mida süüa / istockphoto.com
4, 8. Shanks - hakitud tükkideks luu, nad on hea teha tarrendis.
5. veiseliha rinnatükk - sobib suppide, samuti suitsetamine ning grillimist.
6. külg - hea sööda igasuguseid vormiroad, lihapallid, vorsti ja rullid.
7. Šarniiri (reie) - tailiha, vähe või üldse mitte rasva, kasutatakse guljašš ja liha rullides.
9. jalg veiseliha - parim valik praed, röstitud beefs erinevaid toite küpsetatud grill. See liha peetakse lahja.
10. veisefilee - lahtised liha rasva, sobib toiduvalmistamiseks hamburgerid ja kiiresti praetud.
11. veisefilee - liha on Gourmet kokk tema vasikafilee, turneedosid praed, böfstrooganoviks.
Millist liha katsumisel
Valides veiseliha turule, siis kindlasti proovige puudutada tükk, et pakute. Kui liha on välja kleepuv, ei osta. Teine märk värskuse: lohk pärast vajutades sõrmega kohe silutud. Muidu liha on juba vana.
Ka teid huvitav lugeda seda: punane või valge: liha kasulik ja miks
