Ilma vürtsi ei tee iga tassi. Iga koduperenaine, restoranis või kohvikus süüa, rääkimata ettevõtted valmistoodete vürtside abil muuta toidu maitse ja seda soovitud aroomi. Kuid mitte kõik vürtsid on nii kasulik, mõnel juhul võivad nad kahjustada tervist. Niisiis, vaatame, mõnel juhul vürtsid on kahjulik. See ütleb gotowanie.onet.pl.
Loe lõpuni saada kõige kasulikku teavet.
1. sojakaste
Saadaval erinevaid versioone sojakaste - on populaarne lõhna supid ja muid roogi. See on valmistatud kääritatud sojaube lisandiga röstitud nisu või riisi. Sojakaste pärineb Aasia kööki, kuid juba mitu aastakümmet, on laialt kasutusel Lääne. Kaug-Idas, mis on valmistatud XVI sajandil.
Probleem on selles, et tänapäeva retsept sojakaste oluliselt muteerunud. Praegu ta on rikastatud kahjulike täiendavad koostisained, millest paljud on pärit Hiina, Tai ja Taiwan. Toidulisandid nendest riikidest on sageli halva kvaliteediga, sisaldavad mürgiseid kantserogeenide korduva rahvusvahelise toiduskandaale.
2. basiilik
Üks populaarsemaid "room" vürtside. Kauplustes ilmub see koos kevade algus - taimedest kõik soojal aastaajal, mitte külma ilmaga. Basilica eristav, kergelt vürtsikas maitse, mistõttu on täiesti rõhutab maitse, nii soe ja külm suupistetest. Taim on ka mitmeid kasulikke omadusi tervisele. Esiteks, see aitab seedimist ja toob leevendust mao vaevused, vähendab hüperaktiivsus, parandab meeleolu, seda saab kasutada välise agent saidile hammustada putukad.
Kahjuks basiilik on kahjulik mõju ja kui tarbitakse suurtes kogustes, eriti näol eeterlikud õlid. Kõik sest estragooli selles sisalduva - reageerimist ühendiga genotoksiline omadused, mis, nagu on näidanud uuringutes hiirtel, võib see viia arengut maksavähk.
3. sool
Kõige populaarsem maitseainete maailmas. Seda nimetatakse sageli "valge surm" - nimi, mis eraldab soola ja suhkrut - nagu või veelgi kahjulik.
Hulgas negatiivsed tagajärjed kuritarvitamise soola tervise nimetatud suurenenud risk haigestuda hüpertensioon, südamehaigused, diabeet, ateroskleroos, kasvajad, rasvumise ja närvisüsteemi ärrituvus süsteemi. Päevast annust vastavalt WHO soovitustele on vaid 5 g, mis vastab mahu tl. Siiski tuleb arvesse võtta asjaolu, et naatriumkloriid on osa paljude valmistoodet, nii praktikas me tarbime palju soola, kui me arvame.
4. piparmünt
Rohi, mis ei vaja reklaamida. Soovitatav on seedeprobleemid. Mõnede uuringute kohaselt ka see aitab võitluses migreeni ja peavalu (välispidiseks kasutamiseks), hambakivi ja halva hingeõhu. Mint on üks populaarsemaid maitseid, lisatakse erinevaid magus tooteid. See on kõige sagedamini seotud magustoidud ja joogid, kuid maailma köögis kasutatakse ka maitseained liha ja kalaroad.
Niisiis, kui on põhjust, mis peaks piirama oma tarbimist? Tõsised vastunäidustuseks käesoleva maitseainete on probleemid seotud limaskesta seedetraktis. Liigne tarbimine mint võib põhjustada naha ärritust ja isegi kahju.
5. naatriumglutamaati või naatriumglutamaati
See tähendab, et naatriumsool glutamiinhape. Aine pärineb Kaug-Ida köök. Allikas naatriumglutamaat on Jaapani lendaja - merevetikad, populaarne Aasia roogasid. Suhe iseloomulik maitse nimetatakse umami (tõlgitud Jaapani "maitse") vastab üks komponent karrageen glutamiinhape.
Praegu mõtetes üks viiest lihtsast maitsele, on mees (koos magus, soolane, hapu ja mõru). Glutamiinhape isoleeriti esmakordselt 1908. aastal. Järgmistel aastakümnetel on võitnud peadpööritava populaarsust naatriumglutamaat lisatakse paljud valmistoidud.
Kahjuks naatriumglutamaat on ammu omistatud kahjulikku mõju inimeste tervisele. Liiaga selle aine, eriti allergiline reaktsioon, südamepekslemine, hüperaktiivsus, suurenenud higistamine, peapööritus.
6. kaneelipuu
Teine nimi kaneeli või Cinnamomum Hiina. See on üks väheseid vürtse, mis rikastab maitse magus toidud ja nõud. Cinnamon on hästi tõestatud kodu küpsetamine, see on populaarne koostisosa valmistoodete nagu koogid. Lisaks maitse, see on palju tervisele omadused: see vähendab tase halb kolesterooli pärsib vähirakkude levikut, on soodne mõju seedetrakti trakti.
Probleem on selles, et enamik kaneeli poodides on Cassia kaneeli. See Cassia, erinevalt teistest sortidest müüdud kaneel, sisaldab suures koguses kumariini - aine, mis on mürgine mõju maksale.
7. Hot pepper
Seda tüüpi punane pipar nagu tšilli, habaneero jalapeno, kauplustes üha võib leida igas kujus ja suuruses. Kuigi suur paprika on tavaliselt maitseb mahlane ja värske, väike võib põhjustada "tulekahju" suus. Alates köögiviljad, mis kuulub kontserni chili ei tohiks täielikult loobutud. Nad on väga tugev raviomadused. Esiteks, kuna C-vitamiini, ja teiseks, sest kõrge sisaldus kapsaitsiini - ühendi, millel on tugev vähivastast toimet, vaid ka tootmisel kasutatud võidelda gaaside, näiteks kui nad täidavad paprika purgid.
Tarbimist ületava tšillipipra võib põhjustada tõsist ärritust limaskestade ja raskekujuliste haiguste seedesüsteemi.
8. Lagrits või Lagrits
See mitmeaastane taim, mida kasutatakse toidu, kosmeetikatööstuses, ravimtaimena ja maitseained toiduvalmistamiseks. Alates selle juured toota tume mass, mis on aluseks tootmiseks Lagrits geel - magus, väga populaarne Lääne- ja Põhja-Euroopas. SRÜ riikides Lagrits oli laialdaselt ei kasutata, võib-olla, sest tema konkreetsele soolane-magus taimsete maitse.
Võibolla see on parim, sest vaatamata sellele, et see taim on palju kasulikke omadusi tervisele, lagritsatooted tuleks tarbida mõõdukalt. Liiga sage naudingut maiustusi või vürtside võib vähendada kaaliumi organismis ja vererõhku. Lagrits vähendab testosterooni. See ei tohiks tarbida inimeste probleeme südamega, samuti meeste kannatavad potentsi häired.
9. äädikas
See on ilmselt üks vedelikud et me armastame või viha. Vesilahus äädikhapet on väga teravad lõhna ja hapu maitse. Seda kasutatakse laialdaselt vürtsi köögis. Restoranides on tihtipeale "firma" soja või oliiviõli kastmega. Varasematel sajanditel, aristokraadid jõid äädikas eesmärgil valgendamine, eristuda tavalised inimesed. Äädikas on ka vahend, mida kasutatakse kaalukaotus. Kuid ilu mõnikord sa pead maksma kõrget hinda.
Üks ohtlikke omadusi äädikas - hävitav selle mõju punaseid vereliblesid. Seotud selle kahtlus (kuigi kinnitamata), et see võib aidata kaasa leukeemia. Äädikas ärritada mao limaskesta.
10. rosmariini
Herb ekspressiivse metsa lõhn, mida kasutatakse maitsestamiseks liha, eriti punane, nagu hirveliha, veise- või sealiha. Rosemary antibakteriaalne, põletikuvastane, seenhaiguste ja kasvajavastane toime.
Ürtidega pead olema ettevaatlik, sest nende kasulik omadused saab ainult siis, kui me mäletame mõõdukust - kui te pingutada, kasu on kergesti konverteerida kahju.
Kui kasutate erilisi ettevaatusabinõusid rosmariini on soovitatav rasedatele. Tarbimine see ürt rohket võib mõjutada loote tervisele ja isegi põhjustada raseduse katkemist. Rosemary väga piiratud annused kehtivad ka inimesed, kellel on probleeme vere hüübimist, epileptilised krambid, samuti allergiad aspiriiniga - rosmariin sisaldab salitsüülhapet, mis on keemilise Lähtuvalt sellest ravimi.
Toetus kliki reklaam, nagu ja tellida, jätke oma kommentaar.
8 ürte ja vürtse, mis vähendavad vähiriski
10 Natural Antibiootikumid
Parandab mälu vürtsi
