Nelkpipar - vürtsi arvukate omadused, mis on rakendatud mitte ainult köögis, vaid ka kosmeetika ja parfüümid tööstuses.
Nelkpipar - kuivatatud seemned piment (pimentovoe puu), mida iseloomustab tumelilla, pruun või must värv, terav või mõru maitse ja meeldiva lõhnaga.
Nelkpipar sünnikodu on Jamaica, kus ta oli teada juba alguses XVI sajandil. Aasta teisel poolel sama sajandil oli kasutatud nõud Euroopa ja Vahemere köök, ja alguses XIX sajandil kasvatamise paprika algas Colombia, India, Austraalia, Panama ja Honduras.
Omadused tervise
Nelkpipar süsivesikuterikast ja kiudaineid, on allikas raud, kaltsium, vask, magneesiumi ja kaaliumi. Lisaks on rohkesti C ja B. Group vitamiine
1. leevendab valu
Sisalduvate ainete nelkpipart, on põletikuvastane ja valuvaigistav toime, Neil on võimeline vähendama ebamugavustunne, mis kaasneb artriit ja lihasvalu ning vähendada traumajärgse valu. Väljavõte taime valmistamiseks kasutatakse pasta. Seda kasutatakse salvi leevendada lihas- ning liigessündroom valud.
2. Stimuleerib seedekulglat
Nelkpipar sisaldab eugenool, mis ennetab kõhulahtisus, iiveldus, oksendamine, kõhukinnisus, seega kasulik mõju seedesüsteemi. Lisaks pipar on kasulik võitluses kõhupuhitus.
3. See on antibakteriaalne ja seenhaiguste omadused
Uuringud on näidanud, et piment pärssiv mõju kasvu E. Coli ja Listeria monocytogenes.
4. See on antioksüdandi omadused
Antioksüdandi omadused vastavad eugenool selles sisalduva kvertsetiin, tanniinid ja C-vitamiini Need ained vabade radikaalide neutraliseerimise mille liig organismis aitab kaasa paljude haiguste, sealhulgas vähi.
6. See on kasulik mõju kardiovaskulaarse süsteemi
Kaalium esineb nelkpipart, avaldab positiivset mõju vereringesüsteemi tänu oma võimele laienevad veresooned ja alandavad vererõhku.
Toiteväärtus 100 g / 1 g
● kalorsus - 262 kcal / 2,62 kcal
● Protein - 6,09 g / 0,0609 g,
● rasvad - 8,69 g / 0,0869 g,
● küllastumata rasvhapete - 2,55 g / 0,0255 g
- monoküllastumata rasvhape - 0,660 g / 0,0066 g
- rasvhappe - 2,360 g / 0,0236 g
● Süsivesikud - 72,12 g / 0,7212 g,
● kiudaineid - 21,6 g / 0,216 g
Minerals (% RDA)
● fosforit - 113,0 mg (16%) / 1,13 mg (0,16%)
Kaalium ● - 1044,0 mg (30%) / 10,44 mg (0,30%)
● Naatrium - 77,0 mg (5%) / 0,77 mg (0,05%)
● Kaltsium - 661,0 mg (66%) / 6,61 mg (0,66%)
Raud ● - 7,06 mg (71%) / 0,0706 mg (0,71%)
● magneesiumi - 135,0 mg (34%) / 1,35 mg (0,34%)
Tsink ● - 1,01 mg (9%) / 0,0101 mg (0,09%)
● vask - 0,553 mg (61%) / 0,00553 mg (0,61%)
● seleeni - 2,7 mg (5%) / 0,0270 g (0,05%).
vitamiinid
● A - 27,0 mg (3%) / 0,27 mg (0,03%)
● B1 - 0101 mg (8%) / 0,00101 mg (0,08%)
● B2 - 0,063 mg (5%) / 0,00063 mg (0,05%)
● B6 - 0210 mg (16%) / 0,0021 mg (0,16%)
● niatsiin - 2860 mg (18%) / 0,0286 mg (0,18%)
● folaatide - 36,0 mg (9%) / 0,36 mg (0,09%)
● C - 39,2 mg (44%) / 0,392 mg (0,44%).
Kasutamine köögis
Nelkpipar kasutatakse köögis kujul kuivatatud pulber, teravilja või jahvatatud maitseained toite. Vürtsitolmu säilinuks kasulikud omadused, tuleb hoida pimedas, kuivas kohas.
Nelkpipar kombineeritakse aromaatsete vürtsidega nagu kaneel, muskaat, nelk, küüslauk ja ingver.
Seda kasutatakse täites supid, kastmed, guljaši, liha marinaadis, lisada kompotid ja salateid. Spice kasutatakse ka maitsestamiseks vorstid, konservid, hapukapsas, marineeritud ja marineeritud heeringas. Ameerika Ühendriigid, piment kasutatakse peamiselt magustoidud.
Toetada Like ja tellida, et osa sotsiaalseid võrgustikke. Jäta oma kommentaar.
11 kasulik omadused chia seemned
10 vürtse, mis võivad kahjustada tervist
Pepper vürtsi, mis pikendab elu
