Pastrami juba võitnud südameid miljonid. Ja see pole ime! Erinevalt ostu vorsti, omatehtud pastrami on vaid liha ja vürtsid - ei midagi enamat. Aga umbes poe tooteid ei saa öelda, ja kui on olemas mingi liha? Nii et minu valik on pastrami, eriti kui see valmistab lihtne.
Küpsetamise aeg - 15 tundi
Arv portsjonit - 1
koostisosade
Et valmistada vürtsikas pastrami vajadust:
- kana - 350 g;
- veega - 300 ml;
- Salt - 1 spl.;
- taimeõli - 1 spl.;
- punane pipar - 1 tl.;
- sinepi - 1 tl.;
- kardemoniõli pulber - Vi tl.;
- jahvatatud musta pipart - ½ tl
valmistamise meetod
1. Võimalused keedetud, jahutati toatemperatuurini vett ja selles lahustunud soola.
2. Kasta vette kana, pärast eemaldamist film ja naha jääke. Jäta leotada paar tundi. Mul on kana ligunenud õhtul kuni hommikul (12 tundi).
3. Enne saate kana alates soolveega, võtab õli, sojakaste, maitseained ja segada.
4. Lisa sinep.
5. Kanafilee jäljendid paber, eemaldades niiskust. Nii marinaad katab liha ühtlaselt.
6. Kasutades spetsiaalset harja toiduõli kana peal ja all. Määrib kuni marinaad ei kasutata täielikult ära.
7. Võtke paks kulinaarse niit ja vormi abiga tavaline vorsti kuju. Me laev paar tundi marineerida külmkapis.
8. Pastrami, mis on läbinud kõik ettevalmistustasemetele leviku lehel, pärgament, siis foolium.
9. Sule foolium ja saatma liha ahjus. See peaks olema juba kuumutati kuni 250 ° C.
10. Pärast 15 minutit, lülita ahi, kuid igal juhul ei avane, et ei tule välja kuum. Pastrami puhkuse ahjus kuni jahtuda nii.
11. Ainult umbes 4 tundi Pastrami ja ahi on täielikult jahtuda. Pastrami väljatõmbemomendi ja lõigatud.
Teenib omatehtud vürtsikas pastrami tabelisse, mis on kaunistatud värskete ürtidega.
Pastrami vorsti oleks suurepärane asendaja. See sobib võileibu ja salateid ning eraldi tassi on väga hea. Head isu!
Mulle meeldis roog? Siis ei laseks uusi huvitavaid retsepte - pane Like ja tellida meie kanal!
