Ma olen suur armastaja kala: I kokk seda sageli, püüdes erinevaid retsepte. Ja nüüd ma vaatasin kokaraamat ja leidnud huvitava supp kummaline nimi "Lohikeytto". See Soome kalasupp, mida iseloomustab tihedus, hellust ja küllastustunde. Noh, proovige teha seda ebatavalise muidugi.
Küpsetamise aeg - 60 minutit
Portsjonit - 3
koostisosade
- punane kala - 300 grammi;
- kartul - 3 tk.;
- Sibul - 1 tk.,
- vett - 1 liiter;
- kreemi (10%) - 200 ml;
- jahu - 1 spl. l.;
- või - 30 g;
- tilli - 30 g;
- soola - maitse järgi.
valmistamise meetod
1️⃣ valmistamiseks suppi, ma kasutan kõik osad kala. Puljong keedetakse kala jäänused, mis sisaldavad pea luu ja kõht.
Täida kala veega, lisada paprika, sibul (vabatahtlik) ja komplekt kokk 30 minutit. Siin saab lisada kalafileed. Paljud eelistavad lisada kala juba keedetud köögiviljad, kuid ma tavaliselt teha läbi filee, et vältida sissetungimise seeme.
2️⃣ valmistades puljong, kuubikuteks sibul ja praadida võiga. Ma praadida sibul otse pannile, kus süüa ja jätkab kalasupp.
3️⃣ kurnatud puljong valada sibul ja kala on lõigatud, eraldades liistu luust.
4️⃣ Kooritud kartulid lõigata ja saata puljong. Pane pannile tulekahju ja oodake 5 minutit pärast keemist.
5️⃣ Mix koor ja jahu ning seejärel valades peene joana Keedukolbi suppi pidevalt segades.
Seoses koor, võtsin 10%, kuid õigem oleks 20% - antud juhul suppi on intensiivsem ja vasta.
Peale lisamist 6️⃣ kreemjas segu vähenda kuumust miinimumini ning tomim suppi umbes 10 minutit.
7️⃣ soola ja pipart maitse, tuues tassi täiuslik maitse. Lisa hakitud maitsetaimi.
Ongi kõik - meie Soome kalasupp on valmis. Lahti võtta kalafileed saab lisada supp ise ja teha seda elementi dekoratsiooni.
Supp "Lohikeytto" oli väga pehme ja mitte rasvane (kasutamise kaudu 10% koor). Järjepidevuse ta kergelt viskoosne tõttu koor ja jahu. Seda võib nimetada suurepärane alternatiiv klassikalisele kõrva. Proovi seda ja sa ei kahetse!
Ära jäta uusi põnevaid retsepte - put 👍 ja tellidaMRSE!
