5. detsember päeval kaubamärgi Sacher kook - klassikaline Austria kööki magustoidu. Valmista see uskumatult maitsev šokolaadikook ei ole raske, peamine asi valida kvaliteediga tooteid ja järgige retsept.
1832. ta leiutas kook 16-aastane Franz Sacher - noorte assistent kokk, kes selle asemel, et haige saia kokk kook Austria diplomaat Metternich. Sellest ajast peale on kook on saanud legend, ja küpsetada eri riikides ja eri tõlgendust, näiteks Ida-Euroopas üks valikutest on Sacher kook Prahas. kuidaskokk seda kooki?
Koostis:
Tume šokolaad - 150 g
Või - 150 g
Suhkur - 150 g
Munakollast - 6 tk.
Valgud - 6 tk.
Jahu - 150 g
Vaniilisuhkrut - 1 tl
Küpsetuspulber - 1 tl
Aprikoosimoos - 250 g
Sest ganache:
Tume šokolaad - 170 g
Kreem 33% - 170 g
VALMISTAMINE Sammhaaval
1. Sulata 150 grammi šokolaadi veevannis, valida kvaliteedi šokolaadi, sest maitse kook sõltub sellest.
2.Võile toatemperatuurini, lisage rohkem kui pool suhkur, vanillsuhkur ja rütm mikseriga vahule kergele kaalule.
3. Rasusele mass ühte tüüpi munakollased ja peksid hästi. Munad ja nafta peaks olema toatemperatuuril, nii et mass ei kihistunud.
4.Lisa jahtunud sulatatud šokolaad ja sega. Siis sõeluma jahu tl küpsetuspulbrit ja lisage taignale.
5. 6 valkude sebima ülejäänud suhkru koheva vahu ja lisage osade šokolaadimassi. Segage õrnalt ülespoole.
6.Pane tainas vormi ja küpseta 180 kraadi, umbes 45 minutit.
7.Pool moosi kasutusele pannil paksu põhja, lisada 50 ml vett ja küpseta siirup leotamiseks koogid. Kui moos heterogeense, katkestatakse teda blenderis.
8. Valmis-jahutati biskviidi lõigatud 2 kooki ja immutada iga siirupi kooki. On leotatud kook Pane ülejäänud moosi ja katta teise Korzh. Pintsli leotada ja pool kooki. Take away külmkappi.
9. Sest ganache sulatada šokolaad, koor, soojuse, kuid ei keeda. Ühendage šokolaadi ja koore ja tappa segisti kuni sile.
10.Jahutatud kook Kuorrutus kaas ja hoida külmkapis. Olgu siis maitsev!
Samuti tuleb kindlasti küsidaKuidas kokk kook "Bird piima" ise see retsept
