On tavaks valmistuda uusaasta pühadeks ette, osta palju tooteid, veeta kaks päeva toitu valmistades - ja siis veel nädalaks "ülejäägid" ära süüa.
Levinud olukord: keetsite palju roogasid, veetsite palju aega, kuid lõpuks ei söödud öösel peaaegu mitte midagi - ja peate toidu kujuteldamatul viisil külmkappi suruma. Kartuses liiga vähe süüa teha, küpsetame tavaliselt liiga palju ja viskame siis osa toidust minema. Kuidas määrata küpsetamist vajavate roogade optimaalne arv, nii et neid oleks vähe ja vähe?
1. Otsustage, kui palju inimesi peol osaleb
See kõlab kummaliselt, kuid paljude külaliste kutsumine uut aastat tähistama on tulus. Ükskõik kui palju neid on, valmistate ikkagi suures koguses toitu: salateid, jaotustükke, röste, kooki jne. A kui külalisi on palju, siis ei lähe teie jõupingutused raisku ja te ei pea puutumatut toitu välja panema väikesed kausid.
Kui külaliste seas on kaalu langetavaid lapsi, taimetoitlasi ja muid erimenüüga inimesi, kaaluge nende jaoks väikeste portsjonite kaupa eraldi toite või valmistage ühiseid toite nii, et need sobiksid kõigile.
2. Lisage kergeid eineid
Enne täieõiguslikku pidusööki korraldage oma külalistele Rootsi laud - puuviljade, kanepite, aperitiivi viilutamine. Lõppude lõpuks püüavad kõik ju ette mitte süüa, istutakse lauda keskööle lähemale, kuristavad end näljast väga kiiresti - ja keegi ei taha midagi enamat.
Rootsi laua abil aitate külalistel oma nälga rahuldada ja mitte pilku kellale heita ühe mõttega - "kui me seal sööme". Ühele inimesele piisab 2 klaasist šampanjast ja 5-6 suupistest.
3. Külmad suupisted
Kui küpsetate laual liha / kala ja juustulõike, arvestage inimese kohta umbes 75 g liha ja 75 g juustu. Hapukurk ja marineeritud seened ei pea kõigile lootma, lihtsalt pange paar väikest kaussi kaasa ja lisage vajadusel toitu.
Aspic vajab inimese kohta umbes 100-150 g. Pidusöögiks piisab täiesti 2-3 tüüpi salatitest: veel üks "raske" ja kaks "kergem". Proovige kasutada minimaalselt majoneesi (asendage see kergete kastmetega) ja tehke vähemalt üks salat värskete köögiviljadega. Iga salati saab valmistada kiirusega 100-150 g inimese kohta.
4. Soojad söögid
Eeldatakse inimese kohta 200 g liha / kala ja 150 g lisandit. Ideaalis peaks külaliste valiku jaoks olema kaks lisandit. Näiteks kartulid ja küpsetatud köögiviljad.
5. Armas
Vähesed inimesed saavad uue aasta söögikorra lõpus kooki meisterdada, nii et magustoit peaks olema võimalikult kerge. Enne maiustuste serveerimist on parem kõndida kogu seltskonnaga värskes õhus ja töötada veidi isu. Magustoitu saab kõige paremini teha portsjonite kaupa: želee, panna cotta, suflee, kaussi asetatud ja puuviljadega kaunistatud.
6. Joogid
Ühele inimesele kogu aastavahetuse jaoks vajate umbes 1,5 pudelit veini või 1,5 pudelit šampust. Kuid šampanja peaks olema laos, sest peaaegu kõik joovad seda otse kellamängu. Kange alkoholi joojatel - 0,5 liitrit. Igat tüüpi jooke on võimalik saada väikeses koguses, kui teate, et teil on eriti stabiilseid külalisi.
Alkoholivabu jooke võib ohutult tarvitada suure kogusega: inimese kohta peaks olema vähemalt 2 liitrit vett, mahla või puuviljajooki. Veele saate lisada sidruni- ja piparmündiviile - selline jook värskendab ja soodustab seedimist suurepäraselt. Ärge arvestage gaseeritud jooke "veega", sest need ei kustuta teie janu. Ärge unustage hommikul osta paar 1,5-liitrist pudelit "soolast" vett, need aitavad taastada keha tasakaalu.
Teil on huvitav teada kuidas kõige paremini uusaasta lauda kaunistada.
